Simile per sapore al pepe nero, il pepe lungo si differenzia per la sua forma più allungata che, ottenuta dall’unione dei suoi frutti, assomiglia a quella di una pigna o di una pannocchia. Dal retrogusto caldo e aromatico con un sentore di liquirizia e anice, si presta sorprendentemente bene con i dessert.
Originario dei contrafforti dell’Himalaya dove cresce allo stato selvatico, il pepe lungo è una pianta della famiglia delle Piperacee. Ancora sconosciuto in Europa, fonda le radici culinarie in paesi Orientali quali India, Indonesia e Cina, che lo mescolano spesso con il curry.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. Scopri di piùOK